Osnova ketogene diete je izločanje ogljikovih hidratov iz dnevnega jedilnika in njihovo nadomestitev z maščobami. Ketogena dieta se uporablja za zdravljenje epilepsije in je priporočljiva predvsem za tiste bolnike, pri katerih farmakologija nima pričakovanih učinkov.
Glavni vir energije so ogljikovi hidrati, zato jih porabimo največ (približno 50 %). Poleg njih so maščobe - 35%, v dnevni prehrani - beljakovine (približno 15%). Ko telo dobi premalo ogljikovih hidratov, potrebuje energijo iz maščob, ki so osnova ketogene diete. Maščoba je lahko od 80 do 90 odstotkov.
Medtem ko uporaba hitro daje rezultate in ljudje, ki ga uporabljajo po nekaj dneh, bodo opazili razliko, ta sprememba ne traja dolgo. Zelo pogosto so podhranjeni in jim primanjkuje esencialnih hranil.
V nasprotju z videzom ketogena dieta ni naslednja »čudežna« dieta. Ta poseben meni je bil ustvarjen za poseben namen. Raziskave kažejo, da je omejevanje vnosa ogljikovih hidratov na maščobe idealno za ljudi z refraktorno epilepsijo.
Razmišljajo tudi o podporni terapiji z maščobami, dieti za avtizem, Alzheimerjevo, Parkinsonovo, nekatere vrste epilepsije in encefalopatije.
Ketogena dieta - kako deluje?
Ko maščobe med razgradnjo postanejo glavno gorivo telesa, nastanejo ketonska telesa: aceton, acetoacetat in beta-hidroksimaslena kislina. Dosežejo živčni sistem, kjer namesto glukoze hranijo živčne celice.
Čeprav so presnovne spremembe pri tej prehrani podobne tistim, ki se pojavljajo pri ljudeh, ki so lačni, imajo pri epilepsiji ugoden učinek. Visoka koncentracija ketonskih teles v krvi blokira nastanek epileptičnih napadov.